包鲜牛秉承“用良心，做良品”的经营准则，精选鲜牛肉作为核心食材，优选小麦粉，保证食材安全可靠，为广大顾客提供放心的产品。食材保障中心设有质检部，配有国内先进斯坦道食品安全检测仪，所有供应商食材进入加工中心都会经过严格检测，不合格食材坚决不采用、坚决不合作，把好食品安全关。

包鲜牛门店所有食材都在食材保障中心进行统一加工，包括专用面粉、馅料、粥品原料、小食等，保证所有门店出品口味都是稳定如一。

定期进行顾客建议汇总，在包子新食材、新口味，搭配小食和粥品上进行创新试验。每个门店开业之前，店内操作人员都要接受总部严格的赋能培训，包括食品安全、包包子技术、服务流程。

总部设有容量8000吨的食材冷藏冷冻仓储中心，自己配有冷链车队，也与有资质的冷链物流进行合作，从采购、仓储、生产、配送每个环节明确严格的管理制度，落实到人、责任到人，确保食材、安全、准时的送达至各个门店。